大众网快快帮｜日子帮：为啥你煮的生蚝不开口？小技巧来了

发布时间：2025-05-06　点此：59次

视频加载中...

大众网·海报新闻记者马新怡东营报导

在沿海地区，每年都有几个月的休渔期，休渔期从五一开端。本年，5月1日12时至9月1日12时为东营市伏季休渔期，时长4个月，在这段时刻里渔船不能出海，不能捕捉远洋海鲜，所以饲养和冰冻海鲜成为了市民餐桌上的常客。

饲养海鲜中的生蚝产量大，新鲜养分又肥美，它含有丰厚的蛋白质，因而还有着“海中牛奶”的美称，受到了广阔“吃货”的热捧。可是许多朋友自己在家煮的生蚝苦于生蚝不开口，面临这么一个“硬东西”束手无策。今日，大众网快快帮共享一个小技巧，教你怎样自己在家煮生蚝。

【煮生蚝】：

1.先将买回来的生蚝倒入盆顶用活动的清水多冲刷几遍，最好是用洁净的刷子把外表细心刷洁净。

2.取一个锅（蒸锅、炒锅都可以），参加适量的清水（不要没过生蚝），冷水下锅，再放上篦帘，然后再把洗洁净的生蚝摆到篦帘上（生蚝凸面朝上），盖上锅盖，大火水开后煮3分钟，水开后半途翻开拿锅盖扇一下蒸汽，到时刻后再关火盖盖焖3分钟。

这一步看起来简略，却有许多小细节，其间最重要的一点就是，水开后1分多钟要拿锅盖扇一下蒸汽，想让生蚝煮开口这是要害一步。

3.时刻到了后，咱们要马上关火取出世蚝，千万不要煮过火了，煮过火的生蚝肉会回缩，吃起来发硬口感欠好。这时候煮熟的生蚝大部分现已张开了嘴，单个没有张嘴的也是正常状况，没有张嘴的生蚝可以用生蚝刀沿着边悄悄一撬就开了。

本文来历：大众网东营

告发/反应