“天降海鲜”为啥不能捡？专家详解

发布时间：2025-05-07　点此：1159次

近来

受飓风往后潮汐影响

不少沿海地区掀起了赶海热潮

交际媒体上

有网友发布现场相片

海滩上满是生蚝

据报道

去赶海的市民称

“你想捡多少就多少”

还有人晒出“筐都装不下”的相片

“风波越大，鱼货越多”？

专家提示：危险！

每年夏秋季节，我国东南沿海地区飓风多发。飓风往后，往往会有很多的生蚝、钉螺、螃蟹、鱼虾等海鲜被吹上海岸，招引很多周边居民提上水桶、麻袋等东西赶海捡拾，还有些人会把这种赶海盛况拍照成小视频在网上传达。很多人看到后不由要问：被飓风吹上海岸的海鲜能吃吗？

国家贝类工业技能系统岗位科学家、农业乡村部水产饲养病害防治专家委员会贝藻组副组长、我国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员白发达解说说：“尽管飓风后吹上岸的海产品较多，食用的安全性要根据海鲜的品种判别，部分海鲜或许会存在一些对健康有害的细菌和病毒，不主张食用。”

“贝类耐干露能力强，海滩上捡到的贝类如果是活的，蒸煮后食用较为安全。但海滩上的鱼类、蟹类等多是逝世个别，存在糜烂蜕变的危险，食用危险较高。”白发达表明，水产品中或许存在副溶血性弧菌、霍乱弧菌等致病菌及诺如病毒、甲肝病毒等病毒，在没有食物安全监管的前提下，很简单引起食源性疾病。

专家介绍，商场售卖的海产品是出海捕捉或许饲养收成的，在采收、运送各环节均有妥善的维护和保鲜办法，上市前也有主管部门对食物安全进行监管，来历可追溯，质量更有保证。

并且需求提示的是，不是一切的海产品都可以食用。海滩上捡来的海产品品种冗杂，碰到不熟悉不认识的海产品，许多人无法分辩其食用是否安全，一旦误食了如蓝环章鱼、织纹螺等带毒海产品，结果不可思议。

专家还提示，即便在正规商场购买海货，也要留意其新鲜程度，防止购买色泽反常、不明外伤等具有不良形状的海产品，烹饪前使用洁净的水清洗洁净。此外，食用海产品需求留意烹饪方法，除非有清晰可供生食的标志，不然均应煮熟煮透、生熟分隔，烹饪温度要到达100摄氏度才干起到有用灭菌的作用。一起，生熟食物应分隔寄存，刀具、砧板、碗等厨具也要进行生熟区别，防止穿插污染。要尽量防止生食习气，才干有用下降微生物引起疾病的或许。

归纳我国青年报、潇湘晨报、广州日报、九派新闻、央广网、新闻晨报、农民日报等

来历：扬子名医团

告发/反应